"L'homme est comme une horloge. Il se remonte par la nourriture deux ou trois fois par jour"

Cette année j’ai opté pour une alimentation plus diversifiée. J’ai conservé le tryptique Petit déjeuner, Repas du midi, Repas du soir histoire de respecter le rythme de l’horloge qu’on remonte deux ou trois fois par jour. On a pas toujours l'occasion de profiter d'un bon repas en refuge, dans ce cas il vaut mieux prévoir et bien calculer ce qu'il faut emporter. Voici à titre indicatif l'option que j'ai choisie pour mes repas.

Composition des repas :

Petit-déjeuner : Café – pain tartiné de miel liquide – pâtes de fruit.
Repas de midi : Saucisson – pain – fromage – fruits secs – compote en sachets.
Repas du soir : Soupe – pâtes ou riz – compote en sachets.

Miel : Le miel, je l’achète liquide en tube plastique, pratique, à l’épreuve des chocs et des intempéries.

Fruits secs :  Achetés en vrac ou en sachets, pruneaux, raisins, abricots, cacahuètes...l'indispensable apport énergétique 100% naturel.

Cubes maggi : Pour assaisonner la cuisson des pâtes ou du riz, j’utilise des cubes maggi. Le bouillon en fin de cuisson peut éventuellement servir de soupe.

Compote : Pour la compote en sachets j’utilise des pom’potes de « Materne ». Pratique et très agréable. J’en consomme 2 le midi, car la portion me paraît un peu légère.

Fromage : Pour le fromage, j’essaye de l’acheter sur place, il ya toujours d’excellents fromages de brebis qui tiennent l’estomac. Le fromage est un aliment riche en calcium, en protéines, en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

 

Barre vitaminée : Je m’autorise une barre énergétique en milieu de matinée et si besoin, en milieu d’après-midi. Les glucides des barres vitaminées apportent pendant l’effort l’énergie immédiate fournie par ses sucres. Ainsi cette alimentation supplémentaire me permet de compenser la dépense énergétique au fur et à mesure de l’effort pour éviter le trop célèbre « coup de pompe ».

 

La boisson : Pour le liquide, l’eau suffira. Bien sûr, il faut s’assurer d’en avoir en permanence. Je récupère l’eau de la soupe et des pâtes dans les ruisseaux, avant de rejoindre mes bivouacs. Cette eau sera bouillie donc aucun souci de bactéries. En revanche l’eau réservée à la boisson est récupérée soit dans les sources soit dans les refuges, sinon il y a toujours la solution extrême de la purification par cachets.

Pour m’hydrater en marchant j’utilise une poche à eau de marque « camelback » contenance 3l, en réalité je le remplis à 2,5l ce qui est largement suffisant en montagne en été pour la journée. Sa réputation n’est plus à faire, sa solidité,  son côté pratique, dans mon sac Osprey, une poche intérieure permet de le plaquer au dos, et curieusement, même après des heures de marche la fraîcheur de l’eau est toujours au rendez-vous.

 

Le saucisson : Pour tenir il faut des protéines. Comme je n'ai pas envie de grignoter des insectes ou chasser la marmotte, ces protéines je les retrouve dans le saucisson qui apporte aussi beaucoup de lipides. La graisse n’est pas négligeable à stocker pour de longs efforts. De plus, le saucisson possède l’avantage de se conserver facilement sur plusieurs jours et de ne pas donner soif comme pourrait le faire un bon jambon de montagne.

 

Les pâtes ou le riz: Les pâtes sont une source majeure de glucides, en particulier l'amidon, et ont une faible teneur en protéines et lipides. Les pâtes contiennent également des vitamines B1 et B2, et quelques minéraux. Les pâtes et le riz sont des sucres lents indispensables pour mieux gérer l’effort continu, sur plusieurs jours par exemple. Un petit conseil, étalonnez vos doses dans une tasse avant de partir, celà vous permettra de cuisiner sans excès et de manger à votre faim.

 

Le pain : J’utilise un pain complet aux céréales déjà tranché. Facilement transportable, se conserve très bien sur plusieurs jours, ne sèche pas, et ses qualités nutritives se prêtent bien au trek.


Boissons chaudes : L'hiver pour les sorties neige j'emporte toujours un Thermos rempli de thé. Je m'en passe l'été, saison plus propice aux boissons fraîches, et j'évite aussi de me surcharger même si le thermos ne fait qu'un demi-litre.